瑞穂区・昭和区八事エリアのパーソナルトレーニングスタジオmoi。カラダの専属アドバイザー佐々木です。
今回の質問はコチラ
Q．ダイエット中の間食で市販の野菜ジュースは飲んでもいいですか？後、野菜が摂れない分を補えるんですか？
野菜ってなかなか摂れないしね。
野菜ジュースで栄養が摂れたら嬉しいな♪
お菓子の代わりに間食として飲むなど工夫して飲めば、ダイエット効果がありますよ。
それは助かる！
甘くて美味しいからおやつ代わりになるー。
ただ、市販の野菜ジュースは成分表を見ると、大体200ml中に15〜20gの糖質含有量となっています。
これでは少し糖質が多いので、糖質オフやカロリーオフの商品を選ぶことをオススメしますね。
へぇ〜。
意外と糖分入っているんだね。飲むならちゃんと選ばないと。
そうですね。
あと、野菜不足を補えるかどうかで言うと、あまり期待しない方がいいです。
えー。「１日分の野菜が摂れる」って言ってんじゃん。
そうですね。
１日の野菜の目標摂取量350g分は入ってるかもしれないですけど、野菜350g分の栄養素が入っているわけではないんです。
2007年の名古屋市消費生活センターは、野菜系飲料の調査をした結果、
「ビタミンCやカルシウムなどの摂取はあまり期待できない（35銘柄中、水準に達したのは2銘柄）」
「カロチンは十分なものがいくつかあるが（ニンジンを使っているものは特に）、ほとんど含まないものもあった（35銘柄中、水準に達したのは8銘柄）」
引用：名古屋消費者センター
と言う結論を出しています。
なにそれ！物は言いようだな。
カゴメのサイトでも、食物繊維・ビタミンCは製造過程で減少するとちゃんと書いてありますからね。
食物繊維・カルシウム・ビタミンCは、野菜ジュースで補うのはひょっとしたら難しいかもしれません…。
ですが、多少は補助にはなります。
成分表をしっかり見て、足りていない栄養素を確認してから、食事にプラスできると良いかと思います。
飛ばしてOK！もっと詳しく
野菜ジュースの栄養素が低くなりやすい原因について詳しく解説しよう！
野菜ジュースや果汁100％のフルーツジュースに、“濃縮還元”と書いてあるものがある。濃縮還元とは、
「一度搾り取った果汁を濃縮し、ドロドロのペースト状にします。 その濃縮した果汁に再度水分を加える事で元の果汁に戻す事」
を言う。
濃縮方法は、いろいろあるのですが、この濃縮過程で栄養素が失われてしまうのだ。
では、なぜわざわざ一度濃縮するのかというと、長期保存ができて、体積を小さくする事で輸送コストがかなり削減できるから。ジュースを作る為の野菜やフルーツは世界各国で一度濃縮されて、その後、輸送されて日本に集まって来るそうだ。
KAGOMEさんがネットでいうには、旬でいいものを集める為と言ってますが、単純に安いからという理由もあるらしい。
ちなみに、その集まってきた濃縮果汁を日本で果汁に戻してジュースにするのですが、なんと国内で戻せば「国内製造品」と表示しても良いみたい。さらに、水分を加えて戻したモノも果汁100％と表示して良いらしい。
濃縮還元の他に「ストレート果汁」がある。これは、濃縮しておらず、果汁をそのまま殺菌しただけ。
なので、季節や果物の品質によって味が左右されますが、濃縮よりは健康的な感じがする。栄養素は、ストレート果汁でも失われてしまうそうですが、加糖をしてはないとのこと。
還元濃縮やストレート果汁は果たして身体に良いのか、また、どちらが良いのかはなかなか難しい。だが、製造過程を調べると栄養は摂れなさそうなので、ジュースに頼りすぎるのは危険かもしれません。
生のフレッシュジュースを自分で作るのが間違いない。
ちなみに、買ったけど使わなかった家電ランキング１位が、ジューサー・ミキサーらしいので、自分で作るのはハードルが高いかもしれない！
うーん、残念。
野菜ってなかなか摂れないから、何かで補えないのかぁ。
実際にぼくも毎日しっかり摂れていないですね…
手取り早く補うとしたら、サプリメントですね。
サプリメントねぇ。
いいけど高いじゃん。
確かに…それか、効率的にビタミン・ミネラル・食物繊維をとることですね。
実際、野菜ってほとんど水分なので、栄養価が高いわけではないんですよ。
そうなの！栄養満点でいっぱい摂った方がいいのかと思った！
効率よく摂るにはどうしたらいいの！？
まずは、野菜の中でも緑黄色野菜を選ぶことです。
あと、海藻類・キノコ類から摂った方が効率がいいですね。
闇雲に野菜をたくさん摂ればいいってものではないんだね。
そうです。
あとは、炭水化物を玄米・雑穀米・イモ・全粒粉のパンや麺にしたり、たんぱく質を赤身の肉、魚・鶏肉にしたりすることですね。
実際、野菜を摂るより、３大栄養素からの方が、ビタミン・ミネラル・食物繊維はたくさん摂れちゃいます。
え、そうなんだ。
じゃあ野菜ってそんなに頑張って摂る必要ないんだね。
正直、優先順位は３大栄養素の方が高いですね。
ダイエットや健康の為に野菜を食べろって言われますが、とらわれすぎると栄養不足になり逆効果です。
３大栄養素をしっかり摂った上で、補助的な役割だってことを覚えておかなくちゃだね。
そゆことです。
今回のポイント♪
- 糖質オフの野菜ジュースならダイエットの味方に。
- 栄養摂取には、期待しすぎない方がいい。
- 野菜は栄養価の高いものや微量栄養素は３大栄養素からも摂る。
また見てね〜